Мобильная кофейня на колесах как бизнес в 2024 — ABCbiznes

Сегодня смелые предприниматели нашли новый способ выиграть от этого напитка — торговля через мобильные кафе или «Браун на колесах». Мобильный кофе выгодно отличается от других точек продажи освежающих напитков, таких как торговые точки, буфеты и рестораны.

Основными преимуществами мобильных кафе перед стационарными вариантами являются

1. Мобильность кофеен. Наименее прибыльные места могут быть легко заменены на более прибыльные.
2. Кофейня на колесах является полностью автономной установкой и не нуждается в воде и электричестве. Кофе — кофемашины, работающие на электричестве, устанавливаются в транспортном средстве.

Пока что кофейные грузовики появились только в столице и нескольких крупных городах. Во многих других секторах Российской Федерации даже не знают о существовании такого бизнеса. Даже в Москве есть много мест в кафе установках, хотя такие точки можно измерить пальцем.

Кофе в мобильных кафетериях продается меньше, чем в традиционных ресторанах и кафе. Эта точка наиболее популярна среди тех, кому нужно быстро употребить любимый напиток, не затрачивая много времени. Оборудование, установленное в передвижном кафетерии, ничем не отличается от ресторанного.

Весь процесс приготовления кофе, включая гранулы, происходит на глазах у клиента. Это еще одно преимущество передвижных кафе.

Кто-то может сказать, что основные конкуренты-продавцы и другие точки быстрого кофе не дают мобильным кофейням свободно развиваться. Однако это не так. Кофе, приготовленный в таких кофейнях, находится в своем классе по размеру и не обладает качеством натурального кофе, приготовленного в профессиональных кофемашинах.

Настоящие кофейные эксперты понимают это.

Лучшими местами для установки кофе на колесах являются студенческие аудитории, автобусные остановки, университеты, выходы из метро и подземки, бизнес-центры, фестивали и форумы. Торговая точка должна быть установлена так, чтобы привлечь как можно больше внимания.

Метод вождения кофейного фургона начинается в 7 утра, когда многие кафе еще закрыты. Многие люди пьют кофе перед работой или учебой, чтобы омолодить свой организм. Если кофе готовится сразу после того, как зерна были смолоты, он может быть очень ароматным.

По этой причине многие владельцы мобильных кафе давно отказались от идеи готовить кофе из проросших зерен.

Затем эксперты в области кофе посоветовали им продавать кофе в пластиковых стаканчиках. Лучше использовать бумажные стаканы. Они считаются экологически чистыми и безвредными для человека. Клиенты, которые это понимают, благодарны.

С чего начать бизнес “кофейня на колёсах”

Чтобы организовать кофейню, необходимо составить подробный план вашей деятельности в этом направлении.

Прежде всего, необходимо провести маркетинговое исследование рынка, чтобы определить уровень спроса на данную услугу и количество возможных конкурентов/возможностей. Следующий список организационных вопросов включает в себя

• Подготовка бизнес-плана; и
• оценка финансовых возможностей,.
• регистрация в налоговых органах, статистических службах, ИП, фондах здравоохранения и социального обеспечения,.
• решение юридических вопросов
• закупка оборудования; и
• выбор качественного кофе и сопутствующих товаров.

Еще один важный момент — найти достойного продавца. Если вы сомневаетесь, что сможете решить эту проблему самостоятельно, найдите Бюро.

Какие документы необходимы для открытия мобильной кофейни

В процессе запуска мобильного кафе позаботьтесь о необходимой бюрократии, чтобы не возникло проблем с регулирующим органом. В список документов, которые вам понадобятся, входят

• сертификаты индивидуального предпринимательства и другая документация; и
• лицензии местных властей на создание торговых площадей; и
• гигиенические и санитарные сертификаты на продаваемую продукцию; и
• сертификаты технической экспертизы и сертификаты на кофемашины; и
• справки из Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека,.
• Договоры с трудовыми и санитарными книжками.

Нужно ли разрешение для открытия “кофейни на колёсах”

Помимо вышеупомянутой документации, существуют лицензии на регистрацию транспортных средств, при наличии которых мобильный кафетерий представляет потенциальную опасность и не может функционировать. Для открытия мобильного магазина нет необходимости получать какие-либо другие лицензии или разрешения.

Какой ОКВЭД указать при регистрации мобильной кофейни

В ходе бюрократического процесса налоговая инспекция попросит вас предоставить код для данного вида коммерческой деятельности. Наилучшим вариантом является код 52.63.

Какой режим налогообложения выбрать для мобильной кофейни

Еще один важный вопрос, который необходимо решить на этапе подготовки документации для вступления в бизнес, — это выбор налогового режима. В данном случае наиболее приемлемым вариантом является УСН (6% от выручки или 15% от разницы между общими доходами и расходами).

Сколько можно заработать на мобильной-кофейне

Выручка мобильного кафе напрямую зависит от местоположения. Так, при средней цене продажи 30 руб. за порцию и 200 клиентах в день, выручка составляет 6000 руб. за рабочий день.

Себестоимость детали составляет примерно 12 рублей. Это означает, что прибыль от продающей части равна 18 рублям (розничная цена 30 рублей); даже если продается 100 порций в день, мобильный кофе полностью оправдывает себя. С учетом затрат на зарплату, налоги и аренду ежемесячная прибыль от мобильной точки составляет 50, 000 рублей.

Сколько нужно денег для открытия мобильной-кофейни

Чтобы заставить работать полностью готовый кофейный кинет, он должен потратить не менее 600, 000 рублей. Эта сумма может сильно варьироваться в зависимости от состояния и марки автомобиля, в котором установлено оборудование. Комплект точно такого же оборудования, включая профессиональную кофемашину, обойдется бизнесмену в 70-100 тысяч рублей.

Бизнес-гуру настоятельно советуют экономить на оборудовании, так как от этого напрямую зависит качество кофе, а значит, участие и прибыль. Кроме того, примерно 30, 000 штук необходимо для закупки сырья и материалов для производства кофе.

Срок амортизации мобильных кафе составляет от 6 до 12 месяцев, в зависимости от местоположения и популярности торговой точки. Это короткий срок. Прежде чем начать свой бизнес, вам необходимо зарегистрироваться как индивидуальное предприятие, подписать договор аренды магазина и нанять персонал.

Вам нужны как минимум два бариста, которые могут работать по совместительству без кофе. Средняя зарплата бариста составляет 300 рублей в день/5% от дневной выручки. Поскольку кофеварку обслуживает только один человек, бариста может работать 2/2 часа в день.

Таким образом, сочетание небольших инвестиций, низкой арендной платы, высокого спроса и быстрого срока амортизации делает мобильный кофейный бизнес очень привлекательным для инвестиций.

Густо Кафетерия

Gusto Cafeteria — поставки кофе в Москву. Мобильные поставки кофе. Обучение бариста. Кофе на вынос.

Мобильная кофейня Сгущенка

MagicCoffeeClub, Спецтехника и спецавтомобили

Сейчас закрыто.

Сейчас закрыто.

Ремонт ресторанного оборудования

Сейчас закрыто.

Сейчас закрыто.

Мы ремонтируем пищевое и тепловое оборудование, используемое в магазинах, супермаркетах и сетях общественного питания.

Мобильная кофейня, Кофемашины, кофейные автоматы

Сейчас закрыто.

Сейчас закрыто.

Оптимальные технологии

Сейчас закрыто.

Сейчас закрыто.

Мы предлагаем недорогие «мобильные кофейни» на базе «Peugeot Partner», «Citroen Berlingo» и других подобных автомобилей. Транспортные средства.

Мобильная кофейня Coffee. Car

Сейчас закрыто.

Сейчас закрыто.

Параллель

Сейчас закрыто.

Сейчас закрыто.

Кофельяно

Производство & Мобильные кафе на продажу! Переделайте автомобиль в мобильное кафе всего за 7 дней кофе браунинг Фактический адрес учебного заведения: a.

Coffee2go

Каталог компаний Москвы

У каждой компании-справочника есть своя страница или отдельный сайт, созданный с помощью конструктора cataxity, где потребители могут найти всю информацию, которая может быть им полезна. Это подробные описания деятельности, ссылки на сайт, телефоны и адреса. Отзывы клиентов и рейтинги могут помочь сориентироваться и решить, стоит ли обращаться за помощью в эту компанию.

Если вам есть что добавить, вы можете написать отзыв, основанный на собственном опыте. Многие московские компании публикуют новости о продукции, списки товаров и услуг, открытые вакансии или видеоролики о продукции.

Часы работы и местоположение вы также можете найти на карте списка. Помимо телефонной связи, вы также можете связаться с организацией непосредственно с нашего сайта. Вы можете написать им, воспользовавшись специальной формой обратной связи на странице каждой компании. Чтобы не потерять нужную информацию, воспользуйтесь функцией «Печать».

FedCapital (ИП. МоскваДарья Агафонова, 16 Feb, 23:04 AM Сотрудники Fed Capital выражают благодарность.

Vent-Style, Виктор Москва, 16 Фев, 23:04 нужны два регулятора скорости на вытяжке.

Мир, Москва Кирилл, 16 Фев, 23:04 Регистрация нашей компании заняла всего четыре месяца.

Id. мир, Москва Илона, 16 Feb, 23:02 Решила сделать бабушке подарок на день рождения — новый.

Elise Tens Care Shop, Москва Елизавета, 16 Фев, 23:02 Использование Elise, более 4 месяцев, чувств.

Torgpc, Москва Лиза, 16 фев, 23:00 Я заказывала на этом сайте аккумулятор для своего компьютера.

Высоцкий Консалтинг, Москва Николай Куров, 16 фев, 23:00 После урока ‘Эффективные бизнес-системы’.

Как появились передвижные кофейни.

Первые кофе-машины пришли к нам из США. Основы были заложены североамериканской компанией Seattle Coffee в 1992 году. В Европе инициативу вскоре подхватили датчане и британцы.

Британский бренд Bikecaffe оказался очень успешным. Британцы взяли трехколесные велосипеды и установили на них кофейные двигатели. Такие кафетерии могли продавать до 500 чашек в день. Позже кофейные велосипеды появились и в Германии, где они пользовались большим спросом.

Впервые такое новшество появилось в украинской столице независимого государства. Жители Киева сразу же оценили все преимущества уличного кофейного рынка. Сегодня этот бизнес активно развивается в основных городах России и Беларуси, но, по мнению экспертов, рынок не насыщен и на 50%. Конечно, в основном это связано с климатом.

Преимущества открытия мобильной кофейни:

• Незначительные инвестиции. Данный вид бизнеса не предполагает больших стартовых затрат. Прежде всего, достаточно арендовать кофемашину и приобрести все необходимые материалы. Производить и продавать продукт можно либо самостоятельно, либо нанять грамотного бариста.
• Возможность выбора места расположения. По сравнению с традиционным кафе, кафе на колесах находится в нужном месте в нужное время, по запросу. Это очень важно на ранних стадиях, а позже необходимо «стерилизоваться» в одном месте и обслуживать постоянных клиентов.
• Быстрая бюрократия. Для легализации продажи кофе на выезде требуется небольшой пакет документов. В отличие от стационарного кофе, здесь гораздо меньше суеты. Подготовьте всю необходимую документацию и начните работу в течение месяца.
• Самодостаточность. Кофеварки на колесах не требуют наличия розетки и водопровода. Они оснащены газовым баллоном и аккумулятором. Заряда батареи обычно хватает на 12 часов непрерывной работы. Некоторые предпочитают использовать вместо аккумуляторов газовый или бензиновый генератор.
• Высокая эффективность и ликвидность инвестиций.Средняя полная эффективность всех инвестиций от 6 месяцев. Все зависит от качества продукта и ДЯ выбранного помещения. В качестве окончательного решения, оборудование для кофе на колесах можно легко продать и выйти из бизнеса.

Как открыть свою автокофейню?

• Франшиза кофе на колесах.

• Начать свой собственный бизнес.

Этот метод более трудоемкий и очень дорогой. Мы рассмотрим этот метод в расчетах. Он подходит для людей, которые работают исключительно на себя и имеют опыт ведения собственного бизнеса. Основные шаги для выполнения:.

1. Зарегистрируйте данный вид бизнеса и
2. оборудуйте транспортное средство в соответствии с санитарными нормами и правилами, и
3. спрогнозировать водонагреватели в транспортных средствах, и
4. выберите наиболее выгодные места продаж.
5. Рассмотрите дополнительные продукты.

• Арендуйте мобильное кафе.

Самый дешевый и быстрый способ начать бизнес, но имеет свои оттенки. Вам придется потрудиться, чтобы амортизировать арендную плату в первое время. Аренда кафе на колесах стоит от 50, 000 до 7, 000, 000 рублей в месяц.

Где выгодно устанавливать мобильные кофейни?

Если вы находитесь в большом городе, лучше всего сидеть рядом с остановкой метро, подземки, автобуса или троллейбуса. В общественных местах в холодную, всегда морозную погоду кофе на колесах всегда пользуется повышенным спросом.

Целевая аудитория по утрам — это офисы, спешащие на работу, студенты, идущие на уроки, школьники. Они могут селиться возле бизнес-центров, университетов или школ. Каждый день там бывает больше людей, чем в выходные.

Вам следует активно следить за миром во время общественных торжеств, городских мероприятий и праздничных событий. Где толпы людей, там и вы. Как только вы нашли свою самую прибыльную позицию, зафиксируйте ее. Постоянные клиенты запомнят вас и будут искать вас именно там.

Какие разрешения нужны для открытия кофе на колёсах в России?

В России нет четкой законодательной базы для открытия такого бизнеса. На данный момент предприниматели, работающие в этом секторе, руководствуются законом о работе без стагнации. На данный момент создание передвижных торговых предприятий не запрещено, а запрещены только автомобили, припаркованные в определенных точках, где есть договор аренды с администрацией города.

В настоящее время готовится законопроект о мобильной торговле, который планируется рассмотреть в конце 2016 года. В настоящее время мобильная торговля активно развивается и пополняется различными фестивалями и выездными мероприятиями.

Для осуществления мобильной торговли целесообразно использовать организационную форму индивидуального предпринимателя (ИП) для получения упрощенной системы налогообложения (УСН). Для парковки в определенных местах может потребоваться лицензия.

Примерный список необходимых бумаг:

1. Документы для регистрации индивидуального предпринимательства. Используя паспорт и пароль, отправляйтесь в налоговую инспекцию и пишите заявление.
2. Лицензия на торговое оборудование. Чтобы продавать кофе на пешеходной дорожке, необходимо обратиться в региональное отделение. Если вы стоите на дороге, вам следует обратиться в дорожное управление.
3. Документация на ваш автомобиль или прицеп. Если вы переоборудовали свой частный автомобиль, вы должны перерегистрировать его в офисе и в управлении по лицензированию дорожного движения.
4. Лицензирование региональных санитарно-эпидемиологических станций и выставок продукции. Они должны получить от вас список продуктов, которые вы продаете в «розничной продаже».
5. Трудовые договоры и санитарные книжки. Вы должны обратиться в рабочий офис для составления трудового договора с сотрудниками. Они также должны пройти медосмотр.
6. Сертификат на кофемашину. Он выдается Центром сертификации кофемашин в соответствии с национальными стандартами.

Стоимость лицензии на передвижной кафетерий на колесах составляет примерно 20 000 рублей. Таким образом, затраты на организацию, включая открытие индивидуального предпринимательского и р/счета, обойдутся в 24, 000 рублей. Отметим, однако, что даже при наличии полного пакета документации.

Многие предприниматели выполняют все требования и соблюдают допустимые санитарные нормы, но штрафы все равно регулярно платятся (до выхода закона о мобильной торговле).

Несколько полезных советов

• Ваш товар должен быть отличного качества. Если кофе не понравится клиенту, он не станет заказывать у него снова. Вкус напитка напрямую зависит от опыта и компетентности вашего персонала.
• Долговечность оборудования, удобное расположение всех компонентов — все было «под рукой», качество переносной сборки кафе, качество слаженной работы механических узлов и устройств.
• Лучшими транспортными средствами для переоборудования являются минивэны, универсалы или фургоны. Можно также приобрести специально оборудованные прицепы с транспортными окнами. Это привлекает внимание и обязательно привлечет покупателей.
• Вы должны предоставить своим клиентам полный и удобный продукт, включая ингредиенты и дозировку для того или иного вида кофе. При составлении меню важно уделить внимание десертам. Круассаны, пончики и медовые булочки — идеальное дополнение к напиткам.
• В жаркую погоду можно предложить соки, замороженные чаи или другие безалкогольные напитки, такие как Мохит, Фраппе или Глосс. Для этого необходимо установить дополнительное морозильное оборудование, но оно того стоит.

Расчёт окупаемости бизнеса

Кофе всегда своевременен и востребован. Кофе на колесах как бизнес может приносить до 300% дохода. С торговой точки можно получить чистую прибыль в размере 5 000 рублей в день. Поэтому важно разработать эффективный бизнес-план для вашего кафе на колесах.

Обратимся к расчетам: отпускная цена одной чашки кофе составляет в среднем 120 рублей; на одну порцию требуется около 8 граммов молотого сырья по цене 1, 000-1, 500 рублей за килограмм. При расчетах себестоимость одной чашки кофе получается 17 рублей. Сюда входит вода, молоко, сахар, чашка и ложка.

Чтобы организовать кофейный бизнес на колесах, вам понадобится площадь 4-5 м2 и расчет стоимости аренды помещения для размещения 25 000 рублей в месяц.

В день вы сможете продавать 100-300 порций кофе + сопутствующие товары.

Грубые расчеты можно использовать для вычисления приблизительной рентабельности. Отличный бизнес-план «Браун» на колесах может сделать так, что все затраты снизятся через год или полгода.

Особое внимание следует уделить качеству сырья и обслуживанию клиентов. От их преданности вам будет зависеть популярность магазина — а значит, и возможная прибыль. Ищите надежных поставщиков и компетентных сотрудников.

Для собственного бизнеса вам следует разработать качественный логотип или орнамент на крышу для вашего фургона. Это сделает ваш бренд более запоминающимся и поможет открыть дополнительные точки продаж. Успешный старт переносного кафе может впоследствии открыть целую сеть.

3. Описание рынка сбыта

По данным аналитиков Knight Frank, среднегодовой темп роста числа всех типов кафе в России составляет 3%, при этом 7% приходится на кафе типа «кофе на вынос». И в ближайшем будущем, по мере развития культуры потребления кофейных напитков, темпы роста могут еще больше увеличиться.

Целевую аудиторию можно разделить на различные группы.

• горожане, гуляющие по городу, например, матери, воспитывающие детей.
• студенты по дороге в школу или во время перерывов, и
• Бизнесмены, покупающие кофе утром, в обед или после работы, и

Бизнесмены, чей спрос колеблется в зависимости от времени года из-за комфортного пребывания на открытом воздухе. Пик продаж приходится на апрель-май, когда зима сходит на нет и начинается сезон прогулок. Низкий сезон — ноябрь-декабрь, когда на улице холодно; спрос снова возрастает с февраля по начало марта.

Прямую конкуренцию составляют близлежащие кофейни, работающие на вынос. Возможные конкурентные преимущества: лучшее качество напитков, увеличение количества чашек, бесплатные бонусы (сиропы, конфеты, печенье), разнообразие.

4. Продажи и маркетинг

Наиболее важным критерием успеха для мобильных кофеен является местоположение. При выборе следует руководствоваться ежедневным трафиком, наличием прямых конкурентов и интересом потенциальных клиентов к продукту.

Примеры подходящих мест :

• По дороге в учебное заведение или бизнес-центр.
• Рядом с остановкой общественного транспорта; и
• У входа в парк.
• Рядом с железнодорожной станцией.

Основная рекламная площадка находится в магазине, поэтому она узнаваема и привлекательна, а для бариста необходимо обеспечить надлежащее обслуживание, чтобы они носили фирменную одежду.

Средний счет зависит от площади и расположения кафетерия. Расчет составляет 125 рублей. Что касается объемов продаж, то можно ориентироваться на 50 чашек в день и 150-200 чашек в день в выходные дни.

Хороший ежедневный заработок может принести участие в массовых мероприятиях. Организаторы могут взимать плату за участие.

Еще одна форма работы на местах — питание. Клиенты обычно платят определенную сумму денег, а поставщик питания обеспечивает гостей напитками.

5. План производства

Мобильные кафе относятся к немодифицированным торговым точкам. Однако в российском законодательстве нет такого понятия, как «немодифицированная единица общественного питания»; по коду ОКВЭД это обычно 47.9 «Розничная торговля из магазинов». Режим налогообложения индивидуального предпринимательства — УСН (15% от разницы между доходами и расходами).

Для легального ведения бизнеса предприниматели должны иметь следующие документы

Кому интересен этот бизнес?

• Начинающие — выходите на рынок с оригинальной идеей и относительно небольшими инвестициями по сравнению с открытием стационарного магазина общественного питания
• Специалист — наполните свой основной бизнес закусками на колесах или откройте кофейный или ресторанный мобиль, грузовик с мороженым или мобильное кафе.
• Менеджер сети — сеть мобильных кафе охватывает наиболее прибыльные точки в вашем городе

Предложение компании «КЛЕН»

Были оценены условия рынка, проведены исследования «клиент — клиент», проанализированы тенденции Horeca, и на основе полученных данных был разработан бизнес-план и пакет предложений по открытию фудтрака.

Создание концепции мобильного кафе

В рамках этой услуги специалисты Klen определяют целевую аудиторию, выбирают кухню, разрабатывают меню и создают выбранное место для фудтрака.

Проектирование и оснащение фуд-трака

План фуд-трака включает в себя планы по внесению изменений в кузов (согласование фуд-трака), подключению оборудования к существующей инженерной сети и установке оборудования.

Услуги по предоставлению оборудования включают подбор специализированного оборудования для приготовления, хранения и раздачи пищи.

Брендирование

Появление фуд-трака может сыграть решающую роль в успехе вашего бизнеса. Мы разработаем фирменный стиль для вашего бизнеса, придумаем и создадим план фуд-трака и наружной рекламы.

Готовые решения

Вы можете купить готовый фуд-трак в Москве, а не тратить свое время. Специально для новичков мы создали три готовых решения для фуд-траков на базе BAW, Газель и Маз Тракс. Это комбинированный дизайн «Бергер», «Пиццерия» и «Бергам» и «Пиццерия».

Готовое решение — это набор самого необходимого для начала бизнеса:.

• Транспортные средства — грузовики под фудтраки в разных ценовых категориях
• Посуда и оборудование для приготовления пищи
• Технический план

Для Готового решения мы выбрали эти фирменные автомобили не случайно. Каждый из них выполняет свои обязанности: грузовики BAW удобно работают на городских улицах и регулярно меняют остановки; фудтраки BAW подходят для городских парков и скверов, зон отдыха и пляжей; Газель охватывает средние расстояния, сельскую местность, на курорты, общежития и центры отдыха для организации питания. Эти фуд-траки приносят дополнительную прибыль за проезд и снабжение территории.Маз имеет самый большой кузов из всех автомобилей.

Это означает, что кухня может производить большое количество блюд на одну единицу. Он может организовать дом с блинами или подать шашлык на костре.Поскольку сеть технической поддержки МАЗа присутствует в большинстве городов России и ЦА, этот фудтрак выезжает на различные фестивали и массовые мероприятия, преодолевая большие расстояния и значительную удаленность от основной базы. Компания эксплуатирует

Стоимость автомобиля: baw Fenix 33462 ГБО- от 840 000 руб- gazelle next- 1 060 000 реб- maz 4371r2-440-000- от 1 680 000 000 читать. Площадь кузова: 8, 8, 12 кв.м.

Продажа фуд-траков в Москве (и по всей России) избавляет владельцев от необходимости самостоятельно подбирать оборудование. В проект уже включен комплект рабочего профессионального кухонного оборудования с высококлассными функциями приготовления, хранения, тепловой обработки, упаковки и раздачи продукции. Все оборудование многофункционально, занимает мало места и идеально подходит для ограниченных кухонных площадей.

Например, стол для пиццы PZE1-11GN (1/3) используется для сбора гастрономических продуктов и напитков, пиццы, салатов и десертов.Цена ФудТрак складывается из различных элементов: стоимость оборудования, которая рассчитывается на основе следующих факторов

Стоимость одного комплекта оборудования: «бургер» — от 256 000 рублей, «пиццерия» — от 293 000 рублей, «бургер + пиццерия» — от 309 000 рублей.

Запас состоит из контейнеров для хранения продуктов и заготовок, разделочного инвентаря, мельницы для специй, соусов и бытовых дозаторов.

Стоимость инвентаря: от 24 000 рублей, 35 000 рублей, 36 080 рублей.

Индивидуальный проект

Если вариант Read y-Made вам не подходит, вы можете разработать индивидуальный дизайн, т.е. производство фудтрака от идеи до движения.

Поддержка клиента

Наше сотрудничество не заканчивается после открытия закусочной на колесах — Klen гарантирует техническую поддержку и сервисное обслуживание каждому, кто решит купить FoodTrak. Персонал может быть обучен работе с мобильным кухонным оборудованием.

Особенности формата

Идея фудтрака далека от типичной дорожной кухни. В идеале это ресторан/кафетерий/пиццерия на колесах, а качество блюд не уступает стационарному предприятию. Фуд-траки и автокафе выбирают те, у кого нет времени сидеть в помещении, но нужно качественное обслуживание.

Поэтому не стоит судорожно искать сырье. Не приравнивайте киоски быстрого питания к худшему варианту еды, а готовьте ее как можно вкуснее и полезнее.

Законодательство

В настоящее время в российском законодательстве о мобильной торговле существуют «белые пятна». До сих пор нет четких правил, позволяющих классифицировать фудтраки как предприятия общественного питания и контролировать соблюдение ими качества продукции и санитарных норм. Даже в Москве и Санкт-Петербурге фудтраки работают без законодательной базы.

Владельцам бизнеса приходится договариваться с местной администрацией о долгосрочной парковке в определенном месте или арендовать участок в том месте, где они собираются предлагать свои услуги. Опыт показывает, что это не всегда отношения между товаром и деньгами. Например, торговые центры, бизнес-центры и учебные заведения, где останавливаются фудтраки, могут договориться с администрацией о других условиях.

Пока законодательство не в состоянии сразу учесть новые требования к бизнесу, но работа по лицензированию мобильных кафе уже ведется.